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La testimonianza di Lyne Marchive, viticoltrice a Chablis


Lo slancio vitale

Cuore culturale dall'Alto medioevo, cuore affascinante le cui attrattive vi rapiranno per sempre l'anima, cuore palpitante per le prodezze della sua squadra di calcio, cuore che tiene il ritmo e dà il segnale d'inizio, cuore d'oro verde per Chablis e di rubino per Auxerre, nelle loro cantine dai nettari saporiti… Approfittate! È il nostro cuore, la nostra forza vitale!

Fermatevi qualche istante e ascoltate! Sentite? È il cuore storico di Auxerre. Batte il tempo, intatto sin dall'Alto medioevo. Ovattato nelle case con intelaiatura di legno, rimbalza sul lastricato delle stradine, risuona nelle chiese, le cripte abbaziali, la cattedrale… e racconta la storia di un paese ricco di cultura e di vigne. Un cuore molto grande, che palpita al ritmo della vita, delle mostre, dei festival – numerosi nella bella stagione -, e delle falcate di una squadra di calcio, l’A.J.A. che non finisce di sorprendere.

Imboccando l'antica via romana, attraverso le colline, il paesaggio si ordina in una geometria complessa e raffinata, successione di campi colorati, di colline di vigne e di ciliegi, che ospitano dei piccoli villaggi dalle case chiare, dove si degustano i borgogna più fini: Chablis, Irancy, Saint-Bris, Chitry, Coulanges 


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