Actualités Le 22/11/2021
Il ravit les papilles et réchauffe le cœur… Au bon goût de miel et de cannelle, le pain d’épices est la gourmandise incontournable de cette fin d’année !
Voici notre sélection d’adresses incontournables où trouver de délicieux pains d’épices fabriqués avec amour ! Et en prime, pour les gastronomes, une recette qui ravira vos invités !
Ade Fabrik à Appoigny
Artisan de gourmandise et beauté à base de miel, cire d’abeille et pollen propolis. Une adresse à ne pas manquer pour faire vos emplettes !
Biscuiterie de Bourgogne – Tour des Terroirs à Joux-la-Ville
Sur place, découvrez le site de production de biscuits et profitez de la boutique pour composer vos paniers gourmands ! Financiers, tuiles, macarons… Ainsi que de nombreux produits régionaux, et le fameux pain d’épices !
Confiserie Maurice Hu à Sens
Fabriquant de nougat depuis 1929 à Véron, la boutique installée à Sens propose de nombreuses gourmandises et produits de la région. Avis aux gourmands !
Autour du Pressoir à Tonnerre
Vous y trouverez des fabrications d’artisans et producteurs locaux : des vins, du sucré, du salé, et bien entendu du pain d’épices qui aura toute sa place sur votre table !
Dosnon – Doumiel à Villeneuve-sur-Yonne
Ici le pain d’épices c’est la spécialité depuis de nombreuses années ! Dans la boutique vous trouverez aussi une jolie gamme de biscuiterie et confiserie, vente de miel et produits de la ruche.
Recette pour faire vous-même votre pain d’épices !
Les ingrédients
- 250 grammes de miel
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 10 cl de lait
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de quatre-épices
Aux fourneaux !
- Faire chauffer 250 grammes de miel à la casserole,
- Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les épices,
- Ajouter le miel encore chaud en remuant,
- Incorporer doucement les 2 œufs puis les 10 cl de lait (tiède) et bien mélanger,
- Préchauffer le four à 160°C – thermostat 5/6,
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné,
- Mettre au four et cuire pendant 1 h à 1 h 15,
- Lorsqu’il a totalement refroidi, démouler le pain d’épices et attendre 1 journée avant de le déguster,
- Bon appétit !
