Restaurant du Roncemay

Conditions d'ouverture spéciale

PREAMBULE (PROTOCOLE D’HYGIENE COVID 19)
Ce document est destiné à informer des bonnes pratiques de nettoyage mises en place au sein du domaine du Roncemay et les consignes sanitaires à respecter. Le Roncemay - hôtel, golf, restaurants et toutes les activités de plein air – réouvre progressivement en suivant le calendrier ci-dessous :
- 12 mai 2020 : réouverture du golf avec un règlement spécifique (https://www.roncemay.com/media/original/covid-19_reglementacompterdu1erjuin.pdf)
- 07 juin 2020 : Préouverture du restaurant gastronomique pour un déjeuner spéciale fête des mères
- 10 juin 2020 : ouverture de l’hôtel, du Bistrot le midi, du restaurant gastronomique le soir
- La piscine reste fermée jusqu’à nouvel ordre
- Les activités extérieures (golf, pétanque, tennis, aire de jeux pour enfants, vélo) sont autorisées sur réservation uniquement.
- Les activités intérieures (bibliothèque, jeux de société, cours de dégustations) restent suspendues
1. RECEPTION-ACCUEIL- Principes de base généraux
1.1. Code de conduite pour les résidents
Afin d’éviter une nouvelle propagation du virus, nous vous demandons de rester très vigilants et de respecter les consignes ci-dessous :
- Les réservations sont obligatoires par téléphone, e-mail, site web pour les restaurants et l’hôtel avant toute venue au domaine et pour les résidents de l’hôtel
- Le port du masque est obligatoire dès le parking et les espaces de circulation
- Les conditions d’heures d’arrivées seront à respecter permettant d’échelonner la présence de clients dans la salle de réception
- Des marquages au sol sont ajoutés. Merci de respecter le sens de circulation et la distanciation sociale d’un mètre avec les autres clients ainsi que le personnel.
- L’accueil est limité à une personne (ou une famille). Merci d’attendre à l’extérieur que le client précédent ait libéré l’espace.
- Les règlements par carte bancaire et sans contact sont privilégiés. Dans la mesure du possible, le mail sera également préféré pour l’envoi de la facture
- La mise à disposition de journaux, revues, livres n’est pas disponible en papier. Les plans de randonnée ou du domaine pourront vous être transmis par mail.
- Du gel hydroalcoolique est mis à votre disposition à l’accueil, dans les espaces communs, dans les chambres, ainsi que du savon. Pensez à vous laver les mains avec soin plusieurs fois par jour.
- Surveillez attentivement vos enfants pour qu’ils respectent eux aussi la distanciation et les recommandations sanitaires.
1.2. Code de conduite du personnel
Bien évidemment, en plus du sourire et de l’amabilité de notre personnel qui fonctionnent même en temps de non Covid19 !
Notre personnel a été informé des protocoles sanitaires stricts de rigueur. Nous avons renforcé les mesures d’hygiène avec les éléments clés ci-après :
1.2.1. Port du masque ou visière
Des masques trois plis, changés toutes les 4 heures, ou visières en plexiglass désinfectées deux fois par jour sont systématiquement portés par le personnel et les partenaires tout au long de leur journée de travail. Leurs uniformes sont également lavés en machine quotidiennement.
1.2.2. Lavage de main
Le rituel du lavage de main est entré dans le quotidien du personnel et rappelé à chaque occasion, et notamment avant et après avoir touché tout objet dans un lieu commun, dans la cuisine, les chambres et le service à table.
1.2.3. Nettoyage et désinfection
Notre plan de nettoyage a été renforcé avec périodicité et suivi : des surfaces de travail, des équipements de travail, des poignées de portes et boutons, zones de paiement, rampes d’escaliers, ascenseurs, matériels, plus généralement de tout objet et surface… susceptible d’avoir été contaminé (en contact avec les mains), équipements de travail communs et collectifs (machines à café, photocopieurs…). Les clés/ badges et autres matériels déposés par le client sont désinfectés à chaque réception, ainsi que la zone de dépose.
2. CHAMBRES ET SERVICE DES ETAGES - NETTOYAGE ET SPECIFICITE
2.1. Les temps attribués pour le nettoyage d’une chambre ont été augmentés et des précautions ont été transmises au personnel de nettoyage.
2.2. Le temps d’aération a été multiplié.
2.3. Les systèmes de climatisation recyclent uniquement l’air de la chambre et ne circulent pas sur l’ensemble du système de l’établissement. Ils peuvent donc continués à être utilisés.
2.4. Nous nous sommes équipés d’un purificateur d’air dédié à la décontamination de l’air et des surfaces. Propulsé dans la pièce pendant plusieurs minutes, l’ozone devient un oxydant multifonctionnel dégradant tous les polluants présents dans l’air et sur les surfaces (y compris vitres, volet intérieur, meubles). La technologie détruit tous les COV comme les polluants chimiques (Formaldéhyde, Radon, CO2, NOX…) et les polluants biologiques (Virus, Bactéries, Moisissures, Acariens, Allergènes…).
2.5. Nous doublons ce nettoyage, extrêmement efficace, par une aération totale de la chambre pendant une longue durée et par le nettoyage et la désinfection avec un produit professionnel agrée de toutes les surfaces, sols, objets, vitres (y compris cafetières, théières). Un soin particulier sera porté sur les poignées de porte, interrupteurs, robinets, télécommande et tout accessoire susceptible d’avoir été en contact avec la main.
2.6. La vaisselle est emportée en cuisine et nettoyée au lave-vaisselle à plus de 60°C.
2.7. Les revues et Room directory ont été retirés des chambres, ainsi que les mini-bars. Des boissons fraîches seront à votre disposition au bar ou room service.
2.8. Un kit d’accueil de protection (masques, gel) est offert et mis dans les chambres.
2.9. Les amenities (gel douche, shampoing, savons) seront à usage unique et changés entre chaque client.
2.10. Pour les séjours de plusieurs nuits, le nettoyage et la recouche ne sont pas effectués pour éviter tout risque de contamination. Les serviettes et draps pourront être changés exceptionnellement sur demande.
2.11. Les serviettes et draps sont nettoyés à 65°C par un prestataire agréé.
2.12. Le service de bagagerie et portage des valises en chambre sont suspendus.
3. SERVICE EN SALLE-SELF-BUFFETS PETIT DEJEUNER-ESPACES COMMUNS Nettoyage des espaces communs et restaurants
3.1. PREPARATION
3.1.1. La salle a été repensée tant en intérieur, qu’extérieur. Une distance minimale entre les tables (au moins 1 mètre sauf pour un même groupe) a été mis en place et un sens de circulation est fléché au sol.
3.1.2. Les menus ont été repensés tout en gardant leur valeur : produits de saison et locaux. Les buffets en libre-service sont interdits jusqu’à nouvel ordre.
3.1.3. Les petits-déjeuners sont servis en chambre ou à table dans les salles intérieures ou extérieures. Pour les petits déjeuners en chambre. Les plateaux seront déposés devant la porte. Le buffet du petit déjeuner est supprimé jusqu’à nouvel ordre.
3.1.4. Des écrans de protection en plexiglas ont été mis en place sur toutes les bornes d’accueil du domaine, pour votre protection et celles de nos collaborateurs.
3.1.5. Tous les objets qui sont amenés à se partager à table, comme le sel et le poivre, ont été retirés et remplacés par des portions individuelles.
3.2. ACCUEIL, SERVICE & DÉPARTS CLIENTS
3.2.1. Pour éviter tout rassemblement à l’accueil, l’encaissement à table à sera privilégié. Systématique au restaurant gastronomique. Il pourra être complété avec d’autres modalités pour le bistrot en fonction de l’affluence. Nous demandons aux clients de privilégier la carte bancaire et le paiement sans contact.
3.2.2. Les menus, carte des vins et des apéritifs à usage collectif ont été supprimés. En remplacement : QR Code, jetables sur papier libre, ou Ardoise sont proposés.
3.2.3. Dans la mesure du possible, les grandes baies vitrées seront ouvertes. La climatisation sera éteinte.
3.2.4. Seuls les clients dotés d’un masque sont autorisés à se déplacer dans l’établissement.
3.2.5. Dans la mesure du possible, merci de venir sans vestiaire. Le service vestiaire est suspendu.
3.3. NETTOYAGE
3.3.1. Une fréquence quotidienne de nettoyage de 4 à 6 fois par jour, en fonction de l’affluence, de toutes les installations et surfaces communes, sera effectuée au moyen de désinfectant. Les travaux de nettoyage comprennent : sol, meubles, postes de travail fixes, les surfaces de contacts les plus usuelles (portes et poignées, rampes d’escalier, fenêtres et tout autre équipement sur lesquels on peut poser les mains).
3.3.2. Les toilettes seront nettoyées toutes les 2 heures. Un stock de serviettes à usage unique est toujours mis à disposition et les sèche-mains Dyson sont condamnés. Du gel hydroalcoolique est aussi à votre disposition devant les toilettes.
3.3.3. L’aération naturelle des locaux en ouvrant les fenêtres, portes sera au minimum faite 2 fois par jour.
3.3.4. Chaque table et chaque siège lors du changement de convives.
3.3.5. Les linges et tables sont nettoyés par un prestataire extérieur à plus de 65°C.
4. VELOS, ACCESSOIRES ET AIRE DE JEUX
4.1. Une bouteille de nettoyant ainsi que des chiffons à usage unique sont à votre disposition. Nous vous demandons de désinfecter votre jeu (pétanque, raquette de tennis) avant et après utilisation. 4.2. Les vélos sont nettoyés et désinfectés par notre équipe après chaque utilisation. 4.3. L’aire de jeux est sous la responsabilité des parents. Une solution hydroalcoolique est mise à votre disposition et est à utiliser par vos enfants avant de s’y rendre. 4.4. Les jeux intérieurs (jeux de carte, jeux de sociétés, livres) ne sont pas disponibles.
Ce document sera enrichi au fil de l’eau en fonction des annonces du gouvernement, des normes imposées. Le Roncemay privilégie d’un espace de plus de 140 ha de verdure et forêt, des lieux intérieurs ouverts sur la nature, prêt à vous accueillir en toute sécurité et sérénité.