Si l’on vous parle de chaource, soumaintrain, Saint-Florentin, 3 fromages produits ici, entre Serein et Armance.
Découvrez ce territoire discret et saisissez-en toutes les saveurs.
Saint-Florentin vous accueille pour une découverte de son centre dont l’Histoire remonte à la période gallo-romaine. Située au carrefour de voies romaines, on peut encore voir les remparts de l’ancien oppidum d’Eburobriga. Déambulez dans les rues et ruelles de cette ville construite en terrasses et ne manquez pas l’église, mélange de styles gothique et Renaissance. L’édifice abrite un jubé en pierre daté de 1600, un orgue du 17ème siècle, et plusieurs chapelles toutes ornées d’œuvres d’art.
Voici nos adresses pour le déjeuner :
👉 Le restaurant de l'Est à Saint-Florentin (7 rue du Faubourg Saint-Martin - 03 86 62 54 07 - En savoir +)
👉 La Guinguette de l'Armance à Saint-Florentin (17 Rue du Faubourg du Pont - 09 82 38 26 46 - En savoir +)
Saint-Florentin se situe sur le tracé du Canal de Bourgogne.
Cette voie navigable est longée par un chemin de halage aménagé pour la circulation des véhicules non motorisés.
C’est donc à bicyclette que vous pourrez suivre une portion du circuit « Vélo & Fromages », qui vous emmènera à la rencontre des producteurs de Chaource, Soumaintrain ou Saint-Florentin. Ici, la dégustation s’impose !
👉 Port de plaisance de Saint-Florentin (06 43 94 93 04 ou 03 86 63 28 29)
👉 Sur le site Internet Véli Bourgogne
Voici les adresses des restaurants à Saint-Florentin
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Profitez de cette matinée pour un itinéraire alliant patrimoine et gastronomie, entre les bières du Grand Duc et le musée de la pomme et du cidre ou le « circuit des lavoirs » et le saumon fumé du Borvo, ce circuit vous conduira à deux pas de la magnifique abbaye cistercienne de Pontigny, vaisseau de pierre blanche donnant toute son importance à la lumière dans la recherche de la perfection spirituelle.
Voici nos adresses pour le déjeuner :
👉 L'auberge d'Hauterive (1, rue des Cornets à Hauterive - 03 86 33 37 80 - En savoir +)
👉 La Champlostine (23, rue de Paris à Champlost - 03 86 73 79 69 - En savoir +)
Retrouvez toute la liste des restaurants en Serein et Armance en cliquant ici.
Amoureux de la nature, c’est à la réserve ornithologique de Bas Rebourseaux que vous pourrez observer une centaine d’espèces d’oiseaux migrateurs ou non. Un parcours d’un kilomètre jalonné de panneaux explicatifs vous permettra de comprendre cette faune variée ainsi que la richesse de la flore (316 espèces sont recensées sur le site).
Amateurs de sensations fortes, direction l’aérodrome de Chéu où vous pourrez faire monter le niveau d’adrénaline en embarquant à bord d’un planeur ou en réservant votre baptême de saut en parachute.
