Votre escapade dans le vignoble de Chablis

Découvrez l'art du vin : week-end épicurien à Chablis 

Nichée au cœur de la Bourgogne, la charmante ville de Chablis offre aux visiteurs un week-end mémorable entre vignobles verdoyants, patrimoine historique et gastronomie raffinée.

Découvrez les secrets des grands crus, flânez dans les ruelles pittoresques et laissez-vous séduire par cette expérience inoubliable, mêlant plaisirs des sens, découvertes culturelles et moments de détente au cœur d'un des plus beaux terroirs de France.

Direction l'Église abbatiale de Pontigny, à 15 minutes de Chablis ⛪

L’histoire de l’Abbaye de Pontigny est étroitement liée à celle du vignoble chablisien. En effet ce sont les moines de Pontigny qui participèrent à l’agrandissement du vignoble et au développement des méthodes de travail du vin.
Cette abbaye est un mélange d’art roman et d’art gothique pour un édifice unique. L’un des plus beaux exemples d’églises cisterciennes que l’on puisse admirer en France.

Deuxième fille de Cîteaux, l’abbaye fut fondée en 1114, sur les bords du Serein mais l’église abbatiale actuelle fut élevée en deux étapes entre 1137 et 1150. Son style se situe exactement à la transition entre le roman et le gothique. Bénéficiant rapidement d’un grand rayonnement, elle fonda dix-neuf « abbayes-filles » directes, qui, à leur tour, en créèrent quarante-cinq autres.

Le petit ➕ :  Réservez une visite avec Amandine Chevallier, guide-conférencière, qui vous contera l'histoire de la plus grande église cistercienne au monde, et le rôle des moines dans le développement du vignoble de Chablis.
Toute l'année sur réservation au 06 86 22 30 02 ou les informations ici !

Si vous avez un peu de temps, vous pouvez également faire une halte à la Grange de Beauvais à Venouse

Huit siècles d’histoire sauvées par une aventure collective.

Fondée en 1237 sur le finage de Venouse, la grange, qui dépendait de l’abbaye cistercienne de Pontigny, se niche dans un site encore intact dominant la vallée du Serein et l’abbaye. Cette grange fut directement exploitée jusqu’au XIVe s. par des frères convers, puis par des fermiers jusqu’à la Révolution. Vendu en avril 1791 comme bien national, le domaine a conservé sa vocation agricole et pastorale jusqu’en 1995.

Créée en 1996, l’Association Grange de Beauvais se mobilise pour sauvegarder et faire revivre le site. Elle a entrepris sa restauration dans le cadre de chantiers de jeunes et de bénévoles et propose quelques animations ponctuelles.

Visite toute l'année, les mardis et samedis, de 10 h à 17 h.

Musée du tire-bouchon à Beines 

Deux passionnés du vin vous présentent une collection remarquable d’outils anciens du vigneron et de tire-bouchons de toutes origines.

Alain Geoffroy, grand vigneron du Chablisien, était passionné par les vieux outils des vignerons et par les tire-bouchons anciens. Le viticulteur a réuni une quantité impressionnante d’objets et d’outils se rapportant au travail de la vigne. Tous ces objets racontent leur histoire au fil d’une remarquable exposition qui retrace le travail du vigneron. Étonnante collection de 3 500 tire-bouchons du XVIIIe siècle à nos jours.

Découvrir Chablis autrement ! ✨

Découvrir le vignoble autrement, lors d’itinérances douces, en trottinette électrique, à pied ou à vélo, en bus ...
Si ce n’est pas vous qui allez vers le vignoble, ce sera lui qui viendra à vous, sans l’ombre d’un doute !

👉 À pied 🥾 sur le Circuit des Grands Crus de Chablis avec une étape à la table d’orientation de l’aire des Clos dominant la vallée du Serein pour visualiser tout d’abord les différentes appellations. Deux balades faciles et praticables en famille, sont balisées de panneaux explicatifs et partent de l’Office du Tourisme, avec au choix un parcours de 1 heure ou 1 heure et 20 minutes. 
👉 En scooter 🛵 avec E-Bike Winetours (1 avenue Jean-Jaurès à Chablis - Tél. 03 86 18 97 12 ou 06 38 14 96 10)
👉 En trottinette éléctrique tout-terrain 🛴 avec One Up Tour (40 Route d'Auxerre à Chablis - Tél. 06 79 985 51 75) 
👉 En minibus 🚐 avec Chablis Vititours (9b rue du château à Chablis - Tél. 06 11 47 82 98)
👉 En méhari 🚘 avec le Domaine Clotilde Davenne (3 rue de Chantemerle à Préhy - Tél 03 86 41 46 05)

Et pour le diner ?

Le soir venu, laissez-vous séduire par la gastronomie chablisienne dans l'un des nombreux restaurants traditionnels de la ville. Savourez des plats délicieux mettant en valeur les produits du terroir, accompagnés bien sûr d'un verre de Chablis parfaitement accordé.

👉 Hostellerie des Clos (18 rue Jules Rathier - Tél. 03 86 42 10 63 - Voir la carte)
👉 Au Fil du Zinc (18 rue des Moulins - Tél. 03 86 33 96 39 - Voir la carte)
👉 Le Maufoux (10 rue Jules Rathier - Tél. 06 31 41 83 18 - Voir la carte)
👉 Kimm&Rige (19 rue du Maréchal de Lattre de Tassigny - Tél. 03 86 42 19 45 - Voir la carte)
👉 Bistrot des Grands Crus (18 rue Jules Rathier - Tél. 03 86 42 19 41 - Voir la carte)

Visite de Cité des Climats et vins de Bourgogne à Chablis

Une architecture contemporaine s'étire en harmonie avec les vestiges du Petit Pontigny, jadis refuge des religieux de l'abbaye éponyme.

Ce nouveau complexe s'étend sur près de 800 m², offrant une immersion dans l'histoire, le patrimoine et célèbre les vignobles du Nord de la Bourgogne : Chablisien, Grand Auxerrois (regroupant les vignobles de l’Auxerrois, du Tonnerrois, du Vézelien et du Jovinien) et Châtillonnais. Un parcours scénographique met en lumière cette région et ses précieux Climats.

Le petit ➕ : Un bracelet connecté remis à chaque visiteur pour une visite plus interactive, disponible en français, anglais et allemand

Pour le déjeuner 🥗

Le bar de la Cité, le Ponti'Bar, propose plus de 80 références de toute la Bourgogne.

Pour les petites faims et pour approfondir la découverte des terroirs, des mets de saison sont proposés en accompagnement des vins.
Ouvert du mardi au dimanche de 11 h à 18h30.