Né dans les Caves Bailly-Lapierre le 17 juin 1972, le fameux vin effervescent sous l’appellation Crémant de Bourgogne siège dans cette ancienne carrière de pierre.

Témoins d’une histoire formidable, les carrières ont prospéré pendant près de huit siècles grâce à l’extraction de la pierre qui servit à la construction de nombreux édifices icaunais et monuments parisiens. Avant de devenir une coopérative viticole, les Caves Bailly-Lapierre étaient une champignonnière de 1927 à 1972.

Sur près de 4 hectares de galeries, près de 8 millions de bouteilles reposent et forment lentement leurs bulles… L’étonnant dédale des Caves de Bailly-Lapierre à Saint-Bris-Le-Vineux est un trésor autant que le Crémant de Bourgogne qu’il abrite. Une découverte insolite, 60 mètres sous terre !

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L'abus l'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

À voir absolument autour des Caves Bailly-Lapierre

Cité des Climats et Vins de Bourgogne – Chablis

Nouveauté 2023 !

Dans ce lieu de vie, partez à la découverte de l’histoire et du patrimoine viticole bourguignon à travers des expériences immersives et sensorielles.

Ouverte à tous, du néophyte au passionné, la Cité invite à découvrir toutes les richesses de ce grand vignoble façonné par l’Homme à travers des expériences conviviales, sensorielles et pédagogiques pour petits et grands.

Vous pourrez également profiter d’ateliers et de cours de dégustation, et d’une programmation variée tout au long de l’année.

Site Archéologique d’Escolives-Sainte-Camille

Découvert en 1955, on y trouve des traces d’occupation du site depuis le Néolithique jusqu’au Moyen-Age, avec une importante activité à la période gallo-romaine.

Vous y découvrirez la vie quotidienne de nos ancêtres retracée par les mises en scène de ces sculptures, bijoux, vaisselle… Des animations sont régulièrement organisées.

Musée Pierre Merlier

Ouvert en 2019 à Escolives-Sainte-Camille, le musée présente une quantité impressionnante d'oeuvres singulières sculptées et peintes de l'artiste (1931-2017).

La surprise est totale, provoquée par la quantité, la diversité, les thèmes abordés, les matériaux utilisés, la mise en scène théâtrale et non pas muséale d'une oeuvre unique !

Abbaye de Reigny

Ensemble monastique prospère au Moyen-Age, l’abbaye de Reigny accueillit jusqu’à 300 moines. Par la suite, l’Histoire de France et les guerres successives ont mis à mal les bâtiments.

On peut tout de même visiter l’exceptionnel réfectoire cistercien du XIVe siècle avec son élégante nef à double travée qui a conservé sa polychromie d’époque, la salle et le dortoir des moines, le portail du XVIIIe, un étonnant pigeonnier du XVIIe siècle pourvu de 3 500 boulins en terre cuite et ses deux échelles pivotantes, ainsi que tout le réseau hydraulique de l’époque cistercienne.

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Caves Bailly-Lapierre
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Pour compléter votre escapade !

Retrouvez tous les lieux d’intérêts et visites touristiques, les hébergements, les restaurants mais aussi les évènements et manifestations pour vos week-ends et sorties dans l’Yonne.

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