LES INGRÉDIENTS
250 ml d’eau
100 g de beurre
125 g de farine
4 œufs
125 g de fromage (emmental, comté)
Sel
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Faire fondre le beurre dans l’eau portée à ébullition.
Retirer la casserole du feu et verser en une seule fois toute la farine, remuer énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Laisser refroidir légèrement et ajouter les œufs un à un en remuant.
Ajouter le fromage coupé en dés et mélanger.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former à l’aide d’une cuillère, des petits tas de pâte à choux (bien les espacer car la pâte va gonfler à la cuisson.
Cuire 20 minutes à 180°C.

En résumé